نوشیدنی‌های سرد قهوه که امسال محبوب شده‌اند.
چرا نوشیدنی‌های سرد قهوه این‌قدر محبوب شده‌اند؟
چند عامل باعث رشد سریع محبوبیت نوشیدنی‌های سرد شده است:
- طعم ملایم‌تر نسبت به قهوه داغ
- اسیدیته کمتر و مناسب‌تر برای بسیاری از افراد
- مناسب بودن برای فصل‌های گرم
- قابلیت ترکیب با میوه‌ها، شیرهای گیاهی و طعم‌دهنده‌های متنوع
- ظاهر جذاب برای انتشار در شبکه‌های اجتماعی
همین ویژگی‌ها باعث شده بسیاری از کافه‌ها بخش بزرگی از منوی خود را به نوشیدنی‌های سرد اختصاص دهند.
۱. کلد برو (Cold Brew)
بدون شک کلد برو همچنان محبوب‌ترین نوشیدنی سرد قهوه است.
در این روش، قهوه بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب سرد دم می‌شود. نتیجه آن نوشیدنی‌ای با شیرینی طبیعی بیشتر، تلخی کمتر و اسیدیته پایین‌تر است.
مزایا
- طعم نرم و متعادل
- کافئین نسبتاً بالا
- مناسب برای روزهای گرم
- امکان سرو با یخ، شیر یا سیروپ
۲. نیترو کلد برو (Nitro Cold Brew)
یکی از جذاب‌ترین ترندهای امسال، نیترو کلد برو است.
در این نوشیدنی، گاز نیتروژن به کلد برو اضافه می‌شود و بافتی خامه‌ای و کف طبیعی ایجاد می‌کند؛ بدون اینکه شیر یا خامه استفاده شود.
اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت هستید، نیترو کلد برو یکی از بهترین انتخاب‌هاست.
۳. اسپرسو تونیک (Espresso Tonic)
ترکیب اسپرسو با آب تونیک شاید در نگاه اول عجیب به نظر برسد، اما این نوشیدنی یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌های دوستداران قهوه تخصصی شده است.
طعم تلخ اسپرسو در کنار گاز ملایم و تلخی آب تونیک، تجربه‌ای تازه و بسیار خنک ایجاد می‌کند.
مواد لازم
- یک شات اسپرسو
- آب تونیک
- یخ
- برش لیمو یا پرتقال (اختیاری)
۴. آیس لاته با شیرهای گیاهی
استفاده از شیرهای گیاهی مانند:
- شیر جو دوسر
- شیر بادام
- شیر نارگیل
- شیر سویا
در سال‌های اخیر رشد زیادی داشته است. این نوشیدنی‌ها علاوه بر تنوع طعم، برای افرادی که رژیم گیاهی دارند یا به لاکتوز حساس هستند نیز گزینه‌ای مناسب محسوب می‌شوند.
۵. قهوه سرد با طعم میوه
یکی از جذاب‌ترین ترندهای جدید، ترکیب قهوه با میوه‌های تازه است.
ترکیب‌هایی مانند:
- اسپرسو و پرتقال
- کلد برو و لیمو
- قهوه با گریپ‌فروت
- قهوه با یوزو
- قهوه با انواع بری‌ها
این نوشیدنی‌ها طعمی متفاوت و بسیار تازه ایجاد می‌کنند.
۶. فلاش برو (Flash Brew)
در این روش، قهوه داغ مستقیماً روی یخ دم می‌شود.
مزیت آن این است که عطر قهوه حفظ شده و در عین حال نوشیدنی سریعاً خنک می‌شود.
اگر به دنبال طعمی شفاف و عطری قوی هستید، فلاش برو گزینه‌ای عالی است.
۷. آیس آمریکانو
گاهی ساده‌ترین نوشیدنی‌ها بهترین انتخاب هستند.
آیس آمریکانو از ترکیب اسپرسو، آب سرد و یخ تهیه می‌شود و برای افرادی که طعم واقعی قهوه را دوست دارند، انتخابی کلاسیک و محبوب است.
چگونه بهترین نوشیدنی سرد را در خانه تهیه کنیم؟
برای تهیه یک نوشیدنی حرفه‌ای در خانه به تجهیزات زیر نیاز دارید:
- آسیاب قهوه با کیفیت
- ترازو دیجیتال
- کتل مناسب
- سرور شیشه‌ای
- فیلتر کاغذی
- قهوه تازه‌رست
استفاده از دانه قهوه تازه و آسیاب مناسب، بیشترین تأثیر را بر کیفیت نوشیدنی دارد.
بهترین دانه قهوه برای نوشیدنی‌های سرد
برای تهیه نوشیدنی‌های سرد معمولاً این ویژگی‌ها پیشنهاد می‌شود:
- رست مدیوم
- رست مدیوم دارک
- قهوه‌های تک‌خاستگاه با نت‌های میوه‌ای
- ترکیب‌هایی با نت شکلات، کارامل یا مرکبات
جمع‌بندی
نوشیدنی‌های سرد قهوه دیگر فقط یک انتخاب فصلی نیستند، بلکه به بخش مهمی از فرهنگ قهوه تبدیل شده‌اند. از کلد برو و نیترو کلد برو گرفته تا اسپرسو تونیک و نوشیدنی‌های میوه‌ای، هر کدام تجربه‌ای متفاوت از طعم و عطر قهوه ارائه می‌دهند.
اگر قصد دارید در خانه نوشیدنی‌های حرفه‌ای تهیه کنید، استفاده از تجهیزات مناسب و دانه قهوه تازه می‌تواند تفاوت چشمگیری در نتیجه نهایی ایجاد کند.
اولین دیدگاه را ثبت کنید